梅雨が明けました❗
☀️本格的な猛暑がやってきます😣この時期に「チョコレートの保存方法を教えて下さい」等とご質問をいただきますので、ご紹介させていただきます。
■購入したマカデミアナッツチョコレートはどう保存すればいいのでしょうか。
マカデミアナッツチョコレートは本場ハワイでも販売されていますので夏の気温でも溶けにくいと 言われてますが、日本では風土とは異なる為、直射日光・高温多湿を避けた環境（28℃以下の一定温度がベストです）、冷蔵庫の野菜室等で保管をお願いいたします。
■冷蔵庫に入れていたチョコレートの表面が白くなってしまったのですが、大丈夫ですか？
これは、“ブルーミング”というチョコレート独特の現象です。チョコレートが一度溶けると、ココアバターの脂肪分が表面に浮き出し、再度冷えて固まると表面部分が脂肪分で白くなる現象です。体に害はないため安心してお召し上がりいただけますが、風味は劣るため直射日光などは避け、涼しく乾燥したところに保存してください。
夏場に一度溶けたチョコレートを再度冷蔵庫に入れると、このブルーミングが起こる可能性がありますので出し入れされる際、注意して下さい。
お土産をお配りの際には車の中にチョコレートなど、置いてしまいますと溶けてしまったという事もありますので車の中での出し入れも充分に注意して下さい❗❗😣
